減肥時如何吃火鍋?別怕學會幾招讓你越吃越瘦

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享瘦火鍋-減肥人不知道的事

夏天吃火鍋也能越吃越瘦—>告訴讀者吃對的食物很重要、選擇低卡

你是否曾因為怕爆卡而不敢大嗑火鍋,看著別人一口接一口讓你忌妒又羨慕,

明明都是吃火鍋,怎麼別人越吃越瘦,而我卻因為越吃越胖捨棄食用了火鍋,

這是為什麼呢?

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那是因為別人吃的是聰明火鍋啦~!什麼是聰明火鍋呢?

別急別急~等等這裡告訴你,怎麼讓自己在夏天也能吃火鍋吃出好身材!

還有吃火鍋的5個小撇步,學會了你就不必再羨慕別人了

現在請跟著我,一起走向大啖火鍋享瘦美食之路吧!

你知道火鍋吃到飽的熱量,吃一次就很容易達到3000~4000大卡,

容易造成肥胖問題,因此選擇湯底很重要(請打三顆星),

我們對於湯的基底應該選擇原味高湯或是蔬果風味為主,

原因是因為,原味清淡的高湯熱量也較低平均落在(約30~50卡之間),

更值得注意的是,不是所有蔬果風味都適合,因此應避開加工過的蔬果類為湯底,

例如:酸菜白肉鍋&泡菜鍋,因為他們的熱量,至少也有約1200卡,

若你選擇麻辣火鍋,光是湯底,就足有約1600卡左右,

且不含鍋料,是不是很驚人,若非易瘦體質,千萬不要挑選爆卡的湯底唷!

可以選擇番茄湯底、干貝昆布、蔬果湯頭等等有原型食物的火鍋湯底是,比較瘦且健康的

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重頭戲來了~這被稱之為『爆卡鍋王』真的是名符其實,平凡卻深藏不露,

看似清淡卻蘊含著高熱量,它叫『蒙古草原鍋』,熱量更勝麻辣鍋&薑母鴨鍋,

用中藥材為藥膳基底,使用大量豬、牛大骨熬製,經過長時間燉煮,

釋放出骨頭內外的油脂,光是湯底可能破3000卡,冠上鍋王稱號當仁不讓,

所以千萬不要被顏色與基底材料給騙囉!!

 

鍋料大拚比

選擇主食材料也是一大學問,建議以南瓜、芋頭、玉米等比較高膳食纖維

的全穀雜糧類,做為主食以替換白飯、冬粉、烏龍麵、科學麵..等等,

還有千萬不要覺得火鍋內的冬粉是低熱量,應該可以多吃,

這是錯誤的觀念,雖然冬粉是低熱量食物,但是不要低估了冬粉吸油吸湯的能力了,

當冬粉進入湯底完全吸收後,其熱量也不輸給烏龍麵、科學麵呢!

主料部份建議以海鮮、雞肉,富有高蛋白的白肉為主,

吃法順序為:魚>雞>豬>牛,例如雞胸片,魚片,

而且這些肉類即使不通過排酸處理雜質也很少,

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而且口感鮮嫩,很適合作為高脂肉類的替代品來涮煮,

當然啦~還是建議避開五花肉類,因為一盤五花肉油脂含量約600大卡以上,

比較不建議食用。

配料以蔬果類為主,膳食纖維促進腸道蠕動,幫助膽固醇代謝增加飽足感,

但也不是所有蔬果類都適合 如:白菜、生菜、油麥菜,

這些葉片面積大的蔬菜就不適合放進鍋中,它們會大量吸附湯底中的油脂,

容易吃下看不見的熱量,若以適合吃的天然蔬果,我建議這樣搭配,

如:高麗菜、木耳、杏鮑菇、玉米筍、山茼蒿等,吸油力較小的蔬果類

避免長吃加工類食物,如:爆漿小丸子、水晶餃、麻吉燒等,

以加工丸類來說,如:貢丸,一顆熱量就有49大卡,鈉含量高達116毫克,

吃多了可能會造成可能會造成心血管疾病風險增加,

而且典型火鍋(含火鍋料)的鈉含量就已經極高了,

甚至超過一天所需的食鹽量,更可怕的是那些精緻的火鍋料,

像是丸類、魚漿類等,人們通常不經意就可以吃掉大約10顆以上的丸類食物,

驚人的鈉含量將會造成人體極大的負擔。

 

醬料的選擇

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最後當然少不了火鍋沾醬,因為醬料可以說是食物與舌尖上的潤滑劑

讓熟食多了別有的風采,可說是錦上添花呢!

但是市面上大多的醬料除了熱量較高之外,其鈉含量也是不容小覷,

吃多了更可能會因此影響健康,

因此醬料部分我們應該選擇比較健康低卡搭配,如:青蔥、洋蔥、白蘿蔔泥、

蒜末、辣椒、薄鹽醬油、白醋搭配成醬料酌量沾取,

雖說吃火鍋少不了配沙茶醬,因為沙茶醬是火鍋醬料中首選的龍頭,

但是建議能不攝取就不攝取,因為沙茶醬一匙熱量就有約167大卡,

也就是說高熱量醬料即使再搭配低熱量熟食,並不會減少你攝取進去的卡路里

這就是火鍋與食材醬料之間的環環相扣,當然也避免芝麻醬等高油脂醬料。

反覆沸騰火鍋的淺在危機

在無止盡的涮肉片之後,其中的飽和脂肪其實是非常危險的,

所以建議你再食用火鍋的時間不宜吃太久,因為反覆沸騰的火鍋肉湯超過90分鐘,

就很有可能增加亞硝酸鹽的含量,產生致癌的物質,所以建議大家設定吃火鍋時,

一定的時間內關火,避免致癌物質增加的風險。

品嘗火鍋時,請不要狼吞虎嚥,若能細嚼慢嚥,

每一口食物建議咬20下左右,如果還不習慣,可以選擇需要多咀嚼的食物,

有助於減緩進食的速度,還能利用豐富的纖維質,促進腸胃蠕動、幫助消化。

最後切記若你是到吃到飽吃火鍋時~千萬不要因為,

為了吃到飽吃回本而勉強自己,因為有可能還沒吃回成本,就已經傷到自己的胃喔!

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