2023/01/05 22:01
營養師表示,日本人長壽與飲食中喝綠茶、吃味噌、納豆、海鮮、海帶、紫菜有關。(圖取自photo AC)
〔健康頻道/綜合報導〕最近國境解封,許多人出國遊玩,又以選擇鄰近國家日本為大宗,走在日本街頭有沒有發現好像沒有看到體態特別寬的人,且日本人長壽也是眾所皆知,營養師何沂霖表示,這與日本人喝綠茶、吃味噌、納豆、海鮮、海帶、紫菜有關,以及以大眾交通運輸工具為主的移動方式,還有日常生活中有泡湯活動有關。
何沂霖在臉書專頁「何沂霖 營養師」發文分享,有些在減重的人會很困擾出去玩,什麼都吃,與減重目標相違背,她指出,其實在外面玩走的路比日常生活中還要多很多,回來再好好回歸正常,不用擔心太多。
對健康有幫助的食物
●綠茶:很多餐廳或壽司店,最常入座後先送上一杯熱茶,飲料販賣機跟超商都有各式的無糖茶飲,綠茶裡富含兒茶素,有良好的抗氧化能力,可以降低身體發炎。
●味噌、納豆:日本家庭的餐桌上很常出現味噌湯、納豆,這一類型發酵的黃豆食品除保留了黃豆的營養屬於優質蛋白質之外,還多了發酵的好菌。好菌可以幫助維護腸道健康。此外,納豆最有名的是納豆激酶這個成份,對於心血管疾病有良好的預防作用,營養價值也很高。
●海鮮:日本四面環海,有許多新鮮的海產,生魚片、握壽司、烤魚、甜蝦、海膽等都是常見的日本美食,由於新鮮的海產煮熟就很好吃,所以幾乎不會有過多的醬汁調味,可以避免攝取隱藏的糖分,海鮮大部分是低脂肪的優質蛋白質,許多海鮮都含有omega-3脂肪酸,可以抗發炎,增加免疫力。
●海帶、紫菜:海帶跟紫菜在食物的分類上也是屬於蔬菜的一種,這些海菜類除富含膳食纖維,可幫助腸胃蠕動,也含有omega-3脂肪酸,也含有大部分人缺少的營養素碘。
碘是甲狀腺需要的礦物質,甲狀腺跟我們身體的代謝息息相關,容易落髮、指甲易斷裂都有可能是甲狀腺缺乏營養發出的訊號。
對健康有益的生活習慣
●活動多:日本的鐵路、電車複方便,且考駕照困難跟昂貴,所以大部分人會以走路、大眾運輸、腳踏車為主,比起台灣人連路口的超商都要騎車的生活環境下,日本人每天都有許多機會可以額外增加活動量。若不喜歡或沒時間運動的人,每天讓自己走路可以超過5000步,也是增加活動的好方法。
●泡澡:日本的家庭或飯店房間再小,幾乎都會有浴缸,加上以前看日劇或卡通也會有很多澡堂的畫面,可見日本人對於泡澡的喜愛。
泡澡可以增加身體血液循環、舒緩肌肉以及關節痠痛,且能幫助舒緩壓力、放鬆、好入睡,可以在水中加入一些喜歡的香氛精油,泡完澡後身心都會很療癒。