隱藏減肥殺手!「這些食物」常被當蔬菜 澱粉份量=白飯-新聞

TVBS新聞 /2022/10/21 4 小時前

想要減重,少吃澱粉、多吃蔬菜是必須的,但是要注意,有些「蔬菜」只是看起來像蔬菜,其實它們都是澱粉。國健署就在臉書粉專「食在好健康」指出3個常出現「穀糧類」的餐點,幫助想要控制澱粉攝取的民眾避雷:

豆類跟白飯一樣都是澱粉。(示意圖/shutterstock達志影像)© 由 TVBS新聞網 提供

●火鍋

火鍋蔬菜盤中,玉米、芋頭、南瓜、山藥其實都是全穀雜糧類的食材。

南瓜等根莖類和白飯一樣都是澱粉。(示意圖/shutterstock達志影像)© 由 TVBS新聞網 提供

●甜湯

豆花熱吃冷吃都合適,但豆花的料其實超多都是全穀雜糧類,像是配料中的紅豆、綠豆、薏仁、花豆及蓮子都是滿含澱粉的全穀雜糧類。

●點心

除了做為配料、擺盤外,街上賣的烤地瓜、菱角、栗子也通通是全穀雜糧類,西餐或韓式餐廳常見的馬鈴薯泥也是。

不容易被發現的澱粉類,其實份量要跟白飯算在一起。(圖/翻攝自食在好健康臉書)© 由 TVBS新聞網 提供

國健署還提醒,全穀雜糧類常被誤認為是蔬菜或是零食、配料吃進肚,但重點是,全穀及未精製雜糧「份量是跟飯一起算的」,30元烤地瓜=2/3碗飯;甜玉米=3/5碗飯;烤馬鈴薯=1/4碗飯。千萬要注意「換算」,避免澱粉攝取暴表。

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