很多立志要減肥的人，都會在每個星期一特別限制攝取的卡路里。但營養師指出，這並不是一個好習慣。
圖片來源：Shutterstock 編譯 樂羽嘉
天下Web only
要說一個星期的哪一天，大家減肥的鬥志最高昂，那就是星期一了。不少人會在週末的放縱大餐後，覺得有必要在週一嚴格執行飲食習慣，「重回正軌」。
合格營養師布羅希兒（Kitty Broihier）指出，「星期一有『煥然一新的感覺』，會讓人特別有改變的幹勁。」
「好像每個星期都有元旦一樣，讓你洗掉過去的錯誤，下定決心變得更好。」
唯一的問題是，這種在每個星期開始時展開全新減肥旅程的決心，有時候會造成你在星期一嚴
格節食，而營養師認為，這種習慣其實對減肥是有害無益的。
星期一吃太少，可能會讓你一整個星期都在吃太多和吃太少之間來回擺盪。最終，這樣對你達成減肥目標沒有幫助。
為什麼「節食」可能妨礙你減肥？
週末攝取過多熱量，於是在週一選擇節食來「平衡」，看起來好像是個好主意，但這個策略可能招致反效果。
合格營養師、營養學家布朗特（Brannon Blount）說，「極端的節食可能引發報復性暴飲暴食和節食的循環」。
也就是說，過度節食會使你比平常饑餓的時候，多吃非常多的食物。
布羅希兒指出，「大家都知道，節食會引發對高熱量食物的渴望、抽乾你的精力。」這會造成你為了滿足當下的饑渴，選擇餅乾之類的糕點。部分研究已經證明，有暴食習慣的人，在減重計畫中減去的體重少於沒有這些習慣的人，也比較容易放棄。
同時，否定、拒絕給予身體每天運作所需要的卡路里，會讓你無精打采。布羅希兒指出，如果你的能量處於低水平，可能也不會想去運動，導致你更難長期持續減重。
此外，節食也可能影響你的新陳代謝。如果你不只在星期一節食，可能造成妨礙減肥的代謝變化。
布朗特表示，「極端節食可能向身體傳遞保存能量的訊號，因此使代謝變慢。」
營養師也建議，不要低估節食對心理健康造成的影響。
布羅希兒指出，「你或許會注意到自己普遍來說更常想到食物，規劃可以吃的時候要吃什麼。」
這種老是想著食物的情形，最好的狀況下只是讓你分心，但也可能再次造成非你本意的暴食行為。布羅希兒說，「總而言之，在星期一節食，可能會造成飲食習慣向另一個方向嚴重傾斜。」
如何避免？
為了避免週末放縱後在週一矯枉過正，你可以使用以下策略：
‧一週維持一致的節奏
布朗特建議，不要把週一當成重啟減肥、嚴格節食的一天，你應該改變心態，把週一當成平凡的「新的一天」就好。你要把重點放在這個星期的每一天都要維持健康的習慣（像是多吃蔬菜水果、多喝水、多運動）。如果在週末吃太多，也不用為了懲罰自己激烈節食。
廣告
‧慢慢來、做出小小改變
週一你充滿鬥志，很容易想激烈地調整飲食習慣。但真正有效的減重，是從可以一直持續下去的小小改變開始。研究證明，慢速減肥往往對身體組成更有利。
‧優先攝取蛋白質和纖維
吃「飽」是成功減肥的關鍵。蛋白質和纖維有助延長飽足感，降低想吃零食和大吃一頓的衝動。嘗試多吃一些高蛋白食物，像是瘦肉、海鮮、豆類、雞蛋、豆腐。纖維則可以選擇全穀、水果、蔬菜、豆類與扁豆。
‧補充水分
布朗特指出，有時候你會誤以為口渴是飢餓，所以最好喝足夠的水來幫助調節胃口。建議每天攜帶大水壺，隨時補充水分。
‧練習有意識地飲食
週一你可能忙碌到瘋掉，但盡可能在用餐時放慢節奏，減少干擾、細嚼慢嚥、不要分心，細細品味食物，有助控制份量、提升滿足感。
‧充足睡眠
長久持續減肥，從良好的睡眠開始。布朗特和布羅希兒都建議建立固定作息，因為糟糕的睡眠品質可能增加饑餓荷爾蒙和對沒營養食物的渴望。保持規律的上床時間和起床時間，維持舒適的室溫，睡前一、兩小時關掉電子產品都有幫助。
廣告
（資料來源：Eating Well、Yahoo News）