08:012024/10/08 中時新聞網 吳慧芬
譚敦慈建議民眾可適量食用酪梨這類優質的油脂。（示意圖，Shutterstock／達志）
有些人怕胖不敢吃油。無毒教母譚敦慈表示，油脂是身體必須營養素，不能無油飲食，她在50歲以後，打死都不減肥，就是努力把肥肉變肌肉，她建議可攝取酪梨、堅果這類好的油脂，酪梨的量1天為4分之1顆，堅果量為4顆核桃，「不要不吃油，真的會老很快，還會增加膽結石風險與精神不濟。」
譚敦慈上「生活智多星」節目中指出，油脂還是人體必須的，還是要吃油，可以選好的油脂，「我50歲以後，打死我都不減肥」，大概就是努力把肥肉變肌肉，也不攝取動物性油脂，而是選植物性油脂。
譚敦慈說，過去發現很多人，所有的菜都是清蒸水煮，不加油，不加鹽，一來會老化非常快，二來會增加膽結石風險，還會精神不濟，我們（50、60歲）這個年齡，一定要多補充堅果，但不是一次吃個半桶，是在適當範圍內。
譚敦慈說，有一個病人晚上吃了堅果，用碗裝拍照給她看，抱怨自己吃了這麼多堅果，吃這麼多好油，卻瘦不下來，她一看對方1次吃1碗堅果，把她嚇壞了。
譚敦慈說，美國心臟科醫學會建議1天吃4顆核桃而已，這樣有助腦部健康，或者是換成5顆夏威夷豆，或者是吃開心果12顆，還有酪梨是非常好的油脂來源，在份量上，國產酪梨量1天為4分之1顆，進口酪梨就是半顆，要限量吃，不要以為好，3餐都吃很可怕。
譚敦慈說，她還有位朋友心臟不舒服，已置放支架，聽到吃堅果有益心血管健康，每天吃蜜汁核桃，1個月胖3公斤，「堅果還是要選無調味的，吃調味堅果，例如蜜汁堅果，熱量會爆表。」
營養師王貝文則提醒，適量攝取油脂是必要的，很多藝人吃水煮餐、不吃油，她奉勸不要跟進，若油脂攝取不足，還會掉頭髮。