YAHOO新聞 健康2.0
2024年2月1日 週四 上午8:00
隨著冬季來臨，不少人會因為懶洋洋的天氣與各種暖身、節慶美食的誘惑，而悄悄增加的體重。其實，冬季因為氣溫低，身體為產生熱能，代謝加快，反而是減重的好時機。營養師高敏敏提出一系列有助於瘦身的營養素及生活習慣祕笈，幫助民眾在寒冷季節中也能保持健康、輕盈的身體。
6大營養素助瘦身
要達到理想體態的關鍵並非單一營養素或食物，而是一個綜合性的飲食與生活平衡。以下高敏敏分享6種對瘦身有重要作用的營養素：
1.血清素
飲食控制初期壓力大導致容易暴飲暴食，血清素有助於調節荷爾蒙，穩定情緒，因而能控制體重。
推薦食物：雞蛋、豆乾、起司、深綠蔬菜。
2.蛋白質
蛋白質對肌肉的生成與維持十分關鍵，而蛋白質含量較高的食物能帶來較高的食物熱效應，增加體內能量消耗。
推薦食物：雞蛋、雞胸肉、豆腐、黑豆。
3.膳食纖維
膳食纖維對於增加飽足感、協助腸道蠕動、排便順暢及維持血糖穩定都有幫助，餐前食用也可墊胃。
推薦食物：黑木耳、地瓜葉、香菇、海帶、奇亞籽。
4.維生素D
維生素D可促進血清素的生成，進一步增加心情愉悅與穩定情緒。而血清素會使大腦發出「飽食」的訊息，不易嘴饞想吃零食，還能提升有氧代謝能力，幫助運動後肌肉的恢復。
推薦食物：鮭魚、秋刀魚、黑木耳。曬太陽也能幫助身體合成維生素D。
5.維生素B群
維生素B群參與蛋白質、碳水、脂肪的代謝，由於它屬於水溶性維生素，不容易儲存在人體內，所以減脂時期可以多多補充，幫助維持好的代謝力，同時預防暴飲暴食、憂鬱症狀。
推薦食物：燕麥、瘦肉、酪梨、牛奶。
6.鈣質
缺乏鈣質容易引發壓力肥胖，產生飢餓的代償。衛福部國民健康署建議成人鈣質每日應攝取1000mg。
推薦食物：鈣片、小魚乾、杏仁、牛奶。維生素D與鈣質搭配使用更能增加腸胃吸收。
生活燃脂4妙招
除了以上營養素之外，高敏敏分享以下4個生活祕訣也有助於燃燒脂肪：
控制食量：建議每餐吃到8分飽，以避免暴飲暴食。
均衡飲食：幫助維持身體正常運作，不挑食、不節食、少吃加工零食。
充足睡眠：睡眠不足會減少瘦素分泌、皮質醇升高，導致食慾增加。
喝足夠的水：幫助提升代謝、助排便並增加飽足感。每天建議喝2000ml的水。
高敏敏強調，要想在冬季維持理想的身型，光有好的營養攝取及規律的生活作息還不夠，關鍵在於持之以恆的實施。透過這些建議與行動，民眾可在冬天享受美食的同時，也能守護健康的身體。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／高敏敏營養師