健康2.0 2024年5月13日 週一 上午8:00
糖尿病、脂肪肝等，相信這些文明病困擾了不少人，即使對醫生來說都一樣。日本有一位醫生寫了許多本書，講述的內容與限醣、降血糖等問題有關，原來是因為他有家族糖尿病史，體重更一度超標，罹患脂肪肝，眼看身體發出警訊，他便開始改善飲食習慣，靠「蛋白質減肥法」在1年內減去14公斤，並宣揚這種減肥法的3大要點，據說比「168減肥法」更有效。
身高160公分體重超過75公斤 醫師也患脂肪肝
日本AKIBA水野診所院長水野雅登，近年推出多本書籍，分享減肥、限醣、降血糖等，包括：《1年減14公斤內臟脂肪的燃脂飲食法》、《減醣控醣大百科》、《不依賴藥物，血糖值也能下降的方法》等，但他原本其實並非一直都這麼健康。水野醫生素來愛吃小食零食、高糖水果等，三餐又吃到十分飽，身高160公分的他，高峰期體重達至76.8公斤，患上脂肪肝，加上家族本身有糖尿病史，讓他忽然驚覺自己該改善一下飲食和生活習慣。
1年減14公斤！蛋白質減肥法3原則大公開
水野醫生研究出蛋白質減肥法，在1年內成功減去14公斤，體重變成約62.8公斤，肝功能更因而回復正常。他之後也大力推廣這種減肥法，宣稱是健康且不需挨餓的。他解釋，這種減肥法的關鍵，與其說是限醣，倒不如說是積極攝取蛋白質和脂肪，並減少碳水化合物等吸收。以下為「蛋白質減肥法」3大原則：
1.攝取動物性蛋白質
相比米飯、麵包，正餐以吃300克的肉和3顆蛋為主，目的是維持飽足感，同時避免餐後血糖飆升。
2.減少醣類攝取
少吃米飯、醣類、根莖類蔬菜，並且戒酒，因為人在攝取大量碳水化合物後，血糖會急速飆升，此時身體將分泌胰島素來降血糖，當中無法消耗的醣類則會轉化成脂肪，久而久之就會導致肥胖。
3.攝取優質脂肪
不論是橄欖油、椰子油、亞麻籽油，奶油、鮮奶油等動物脂肪也可，只是要避免反式脂肪。
文章授權轉載自《香港01》。
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